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Rezept: Schoko-Bananenkuchen mit Möhren

Rezept: Schoko-Bananenkuchen mit Möhren

 

Schokobananen-Kuchen mit Möhren

Matschige Bananen, die keiner mehr essen will - wer kennt das nicht. Ich hatte euch bereits eine gut sättigende Shakevariante verbloggt. Jetzt zeige ich euch einen wirklich leckeren Bananenkuchen.

Zubereitungszeit 1 Stunde 55 Minuten
Arbeitszeit 15 Minuten
Kalorien 215 kcal

Zutaten

  • 200 g Weizenmehl
  • 100 g Sultaninen oder Cranberries
  • 2 Äpfel
  • 100 g Möhren
  • 100 g Zartbitter-Schokolade
  • 100 g Mandeln
  • 2-3 Bananen
  • 200 g Rapsöl
  • 4 Eier
  • 1 Pck Backpulver

Anleitungen

Gebt die Sultaninen (müsste ihr aber nicht), Äpfel, Möhren und die Zartbitterschokolade in eine Schüssel und zerkleinert sie mit einem Mixer. Gebt dann die Bananen, das Rapsöl und die Eier hinzu. Verrührt alles gut miteinander.

Jetzt fehlen nur noch Mehl und Backpulver. Alles gut vermischen, schon fertig!

Füllt den Teig in eine Kastenform und lasst ihn 40 Minuten bei 180 Grad backen. Deckt ihn nun mit Alufolie ab und lasst ihn weitere 15-20 Minuten im Ofen

Mit diesem Rezept schmecken sogar matschige Bananen, versprochen.

Guten Appetit, Eure Jette!



1 thought on “Rezept: Schoko-Bananenkuchen mit Möhren”

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